Ostre zapalenie przełyku to schorzenie wywołane cofaniem się kwaśnej treści żołądkowej do przełyku. Skutkuje to powstaniem stanu zapalnego, ponieważ błona śluzowa wyściełająca przełyk, w przeciwieństwie do błony śluzowej żołądka, nie jest odporna na niskie pH.
Cofnięcie się do przełyku pokarmu wymieszanego z aktywnym kwasem solnym powoduje podrażnienie przełyku i wywołanie stanu zapalnego objawiającego się:

bólami zamostkowymi

odczuciem pieczenie w przełyku

objawy nasilają się po zjedzeniu tłustych i ciężkostrawnych posiłków, produktów kwaśnych i gorzkich.

Leczenie zapalenie przełyku jest bardzo ważne, ponieważ przewlekły stan zapalny prowadzi do metaplazji komórek przełyku i pojawienia się tzw. przełyku Baretta, będącego stanem przednowotworowym.