Niedostateczna podaż witamin jest problemem dzisiejszych czasów, ze względu na zmiane stylu żywienia. Dziś często mamy do czynienie z wysoce przetworzoną żywnością, pozbawioną związków odżywczych i witamin. Spada również spożycie owoców i warzyw, które są naturalnym źródłem związków aktywnych oraz błonnika.
Witaminy to substancje, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu na wielu poziomach. Powinny być dostarczane wraz z pożywieniem, codziennie, w odpowiednich ilościach.